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Madrid Fusion
Madrid Fusion
A Madrid
in gennaio si tiene il salone gastronomico Madrid Fusion che ogni
anno dedica alle tendenze culinarie internazionali più innovative le sue
sessioni.
La manifestazione dura 4 giorni e vi
partecipano oltre 60 chef provenienti da tutto il mondo.
Le prelibatezze si possono assaggiare al
Palazzo municipale dei congressi di Madrid. Per il 2008 il titolo è
“Gastronomia, internet e nuove tecnologie” e l'intento è quello di
ottimizzare il connubio buona cucina - nuove tecnologie, sfruttando al
massimo le possibilità offerte dalla rete (siti web specializzati, blog
ma anche web marketing di ristoranti e prenotazioni online e con
cellulare).
Un occhio speciale è puntato questo anno sulla
cucina nordica e le originali combinazioni dolce/salato che essa
propone. Per combattere il caro vita una sessione è dedicata a piatti di
grandi chef a piccoli costi. Infine un incontro curioso sui "telecuochi"
(Jeamie Oliver ad esempio) ovvero il fenomeno dei cuochi che impazzano
in tv con una miriade di trasmissioni che parlano di gastronomia.
L'Italia partecipa con Scabin e Pierangelini.
Tra gli spagnoli Torreblanca, Adrià, Juan Mari Arzak e Quique Dacosta .
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